Chocolate blanco de cobertura Mapsa de 500 g. Elaborado con manteca de cacao, de excelente fluidez y sabor, ideal para bombones, huevos de Pascua y repostería de alta calidad.
El Chocolate Blanco de Cobertura Mapsa de 500 g está elaborado con 100% manteca de cacao, lo que le brinda un refinado sabor, una textura suave y una excelente fluidez para trabajar en chocolatería y repostería profesional. Su presentación en botones facilita un derretido rápido y uniforme, optimizando el tiempo de preparación. Además, es un producto libre de gluten (Sin TACC).
Es ideal para elaborar bombones, huevos de Pascua, figuras de chocolate, tabletas, trufas, chocolate en rama, ganaches, mousses, brownies, alfajores premium, helados, fondue y cascadas de chocolate. Al tratarse de un chocolate de cobertura con manteca de cacao, requiere templado para obtener un acabado brillante, una textura firme y un correcto desmolde. Mapsa recomienda fundirlo hasta una temperatura aproximada de 45 °C antes del templado. Conservar en un lugar fresco, seco y alejado de fuentes de calor, humedad y olores intensos para preservar todas sus cualidades.
